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こだわりの素材


江丹別産のそば粉を使用

江丹別産のそば粉を使用

MENDORIn.はもともとキッチンカーで創業したお店で、「江丹別そば」が有名な江丹別町からスタートしました。そのため、MENDORIn.のガレット・焼き菓子には、江丹別産のそば粉を使用しており、そばの風味がしっかりと感じられます。北海道の中でも最も寒暖差の激しい地域である江丹別は、そばの栽培に適しており、江丹別産のそば粉は東京の老舗そば屋さんで使用されるほど高品質です。

当別産小麦「ふぶきっこ」を使用

当別産小麦「ふぶきっこ」を使用

MENDORIn.の一部の焼き菓子(マフィンなど)では、地元当別産の小麦粉「吹雪っ子」を使用しています。「吹雪っ子」は堀農場さんで大切に育てられた小麦から作られたものです。

ファーム アグリコラの平飼いたまごを使用

ファーム アグリコラの平飼いたまごを使用

MENDORIn.ではFarm Agricola(ファーム アグリコラ)の平飼いたまごを使用しています。アグリコラのたまごは臭みがないのが特徴で、札幌市内のミシュランの星を獲得したレストランや製菓店からも高評価を得ています。

MENDORIn.とは 


『MENDORIn.(メンドリン)』はガレットとコーヒーのお店です。店舗ではフィナンシェやマフィンなど、焼き菓子の販売も行っています。MENDORIn.はもともと北海道旭川市にある『江丹別町』という小さな町からキッチンカーでスタートしました。そのため、ガレットをはじめ、お店のメニューの多くは江丹別の特産品である高品質なそば粉を使用しており、卵や小麦粉なども地域のこだわりの食材を取り入れています。

alternative

MENDORIn.(メンドリン)で検索!COFFEE TAKEOUT OK』と書かれた白い旗が目印です。

よくあるご質問


送料はいくらですか。

送料はこちらを参照してください。(notionのページが開きます)

駐車場はありますか

お店の前が駐車場になっています。 停め方にもよりますが、5台程度は停めることが可能です。しかし、店内はあまり広くないため、混み合っている場合はお車で待機いただく場合があります。店内にお越しいただいた際に、呼び出し端末をお渡しいたします。

キッチンカーはやめたのでしょうか? キッチンカーの出店をお願いしたいです。

夏季にはキッチンカーを再開する予定です。その間は店舗がお休みになります。 InstagramのDMからご連絡をお願いします。

お店にお手洗いはありますか?

大変申し訳ありませんが、店内にお手洗いはありません。

オンラインショップでガレットは買えないのですか?

申し訳ありませんが、ガレットは焼き立てのご提供を前提としているため、店頭販売のみとなっております。ご来店お待ちしております。

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